Resep Udang Tofu Balado, Menu Praktis untuk Sarapan Lezat

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Kalau kamu sering makan di rumah makan Padang, pasti pernah nemu menu udang besar yang dibalut bumbu merah pedas menggoda itulah yang disebut Udang tofu.

Sarapan nggak harus selalu roti atau telur dadar. Kalau kamu punya stok udang dan tofu di rumah, coba deh bikin Udang Tofu Balado yang pedas gurih dan cocok banget disantap bareng nasi hangat. Rasanya nagih, bikinnya pun gampang! 

Bahan-bahan:

- 200 gr udang, kupas kulitnya

- 2 buah tofu, potong-potong, goreng sebentar

- 5 buah cabai merah keriting

- 3 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 1 buah tomat

- Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

- Minyak untuk menumis 

Cara Membuat

1. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat.

2. Tumis bumbu halus sampai matang dan harum.

3. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.

4. Tambahkan tofu yang sudah digoreng, aduk rata.

5. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

6. Masak sampai bumbu meresap dan kuah agak menyusut. 

Tips

- Gunakan tofu jenis jepang untuk tekstur yang lebih lembut.

- Tambahkan irisan cabai rawit jika suka lebih pedas.

- Tambahkan daun jeruk atau serai jika ingin aroma lebih segar. 

Nikmati Udang Tofu Balado ini selagi hangat dijamin jadi favorit keluarga di pagi hari