Menyelami Gulai Ikan Asam Pedas Aceh Tamiang yang Kaya Rasa dan Sejarah

Cara Pembuatan

1. Bersihkan ikan, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis.
2. Haluskan bumbu-bumbu (cabe merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe).
3. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk.
4. Masukkan ikan, aduk hingga berubah warna.
5. Tuang air secukupnya, masak hingga mendidih.
6. Tambahkan asam sunti, garam, dan gula.
7. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
8. Angkat dan sajikan.

Eksistensi Keueng di Era Modern

Meskipun zaman terus berkembang, Keueng tetap eksis dan digemari masyarakat Aceh Tamiang.

Hidangan ini dapat dengan mudah ditemukan di warung-warung makan, restoran, bahkan di rumah-rumah penduduk.

Keueng juga kerap disajikan dalam acara-acara adat dan keagamaan.