Tahu Gejrot: Sensasi Pedas Manis yang Bikin Nagih! Resep Asli dan Tips Membuatnya

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Siapa yang tak kenal dengan sensasi pedas manis yang menggelitik lidah saat menyantap tahu gejrot? Camilan khas Cirebon ini memang punya penggemar setia dari berbagai kalangan.

Tak hanya lezat, tahu gejrot juga mudah dibuat di rumah. Yuk, kita intip resep asli dan tips membuat tahu gejrot yang bikin nagih!

Resep Asli Tahu Gejrot yang Menggoda Selera

Bahan-bahan:

• Tahu pong atau tahu sumedang
• Bawang merah
• Bawang putih
• Cabai rawit merah atau hijau
• Gula merah
• Garam
• Air asam jawa
• Kecap manis
• Air matang

Cara membuat:

1. Goreng tahu hingga kecoklatan. Potong-potong sesuai selera.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.
3. Larutkan gula merah dengan air panas, tambahkan garam dan air asam jawa. Saring.
4. Campurkan bumbu halus dengan larutan gula merah.
5. Tata tahu goreng dalam mangkuk, siram dengan bumbu. Tambahkan kecap manis secukupnya.
6. Sajikan selagi hangat.

Tips Membuat Tahu Gejrot yang Lebih Nikmat

• Pilih tahu yang berkualitas: Tahu pong atau tahu sumedang yang padat dan tidak mudah hancur akan menghasilkan tahu gejrot yang lebih enak.
• Atur tingkat kepedasan: Jumlah cabai rawit dapat disesuaikan dengan selera. Bagi yang tidak suka terlalu pedas, bisa mengurangi jumlah cabai atau menambahkan sedikit gula.
• Variasi rasa: Selain tahu, kamu bisa menambahkan bahan lain seperti telur rebus, mie kuning, atau kerupuk untuk menambah tekstur dan rasa.

Fakta Menarik tentang Tahu Gejrot

• Asal-usul: Tahu gejrot dipercaya berasal dari Cirebon, Jawa Barat. Nama "gejrot" diambil dari suara saat bumbu dituangkan ke atas tahu.
• Popularitas: Tahu gejrot kini bukan hanya populer di Cirebon, tetapi juga di berbagai daerah di Indonesia, bahkan hingga mancanegara.
• Nilai gizi: Tahu gejrot mengandung protein, karbohidrat, vitamin, dan mineral yang baik untuk tubuh.

Tahu Gejrot: Kuliner Indonesia yang Mendunia

Popularitas tahu gejrot semakin meningkat seiring dengan maraknya kuliner Indonesia di kancah internasional.

Banyak restoran dan pedagang kaki lima yang menyajikan tahu gejrot dengan berbagai inovasi rasa.

Hal ini menunjukkan bahwa kuliner tradisional Indonesia memiliki daya tarik yang universal.

Tahu gejrot adalah camilan yang sederhana namun kaya rasa. Dengan mengikuti resep di atas dan tips yang diberikan, kamu bisa membuat tahu gejrot sendiri di rumah.

Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan-bahan lain dan menciptakan variasi rasa yang unik. Selamat mencoba!