Cendol Dawet: Segelas Nostalgia dengan Cita Rasa Kesegaran Manis

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Cendol dawet, minuman tradisional khas Indonesia, terkenal dengan kesegarannya dan cita rasa manisnya yang khas. Terbuat dari bahan-bahan sederhana, cendol dawet memiliki daya tarik tersendiri bagi siapa saja yang mencobanya. 

Cendol dawet berasal dari daerah Jawa Tengah, khususnya Banyumas. Minuman ini dikenal dengan sebutan "dawet" di beberapa daerah, sedangkan di tempat lain, seperti Jakarta, lebih dikenal dengan sebutan cendol.

Menurut salah satu sumber, "Cendol dawet ini menjadi simbol kebudayaan lokal yang selalu ada dalam berbagai perayaan dan acara." Ini menunjukkan betapa pentingnya minuman ini dalam budaya masyarakat Indonesia.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat cendol dawet, Anda membutuhkan beberapa bahan dasar yang mudah ditemukan. Berikut adalah daftar bahan yang diperlukan:

1. Bahan Cendol:

   • 200 gram tepung beras
   • 50 gram tepung sagu
   • 1/2 sendok teh air daun pandan suji (agar berwarna hijau)
   • 1/2 sendok teh air pandan asli
   • 1/4 sendok teh garam
   • 500 ml air panas
2. Baca Juga :

   Daging Sapi Bumbu Bali: Rahasia Cita Rasa Pulau Dewata yang Bikin Nagih!

   Bahan Kuah:

   • 400 ml santan kental
   • 200 ml air
   • 3-4 sendok makan gula merah, serut halus
   • 1/2 sendok teh garam
   • 2-3 lembar daun pandan, simpulkan

3. Bahan Pelengkap:

   • Es serut secukupnya
   • Nangka matang, potong kecil (opsional)
   • Kacang hijau rebus (opsional)

Cara Membuat Cendol

Setelah semua bahan siap, berikut adalah langkah-langkah untuk membuat cendol:

1. Membuat Cendol:

   • Campurkan tepung beras, tepung sagu, garam, dan air daun pandan suji dalam wadah. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
   • Panaskan air hingga mendidih, kemudian tuangkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk. Masak hingga mengental dan transparan.
   • Siapkan saringan atau cetakan cendol, tuang adonan cendol ke dalamnya dan tekan-tekan agar keluar bentuk cendol. Jika sudah, tiriskan di atas air dingin agar tidak lengket.

2. Membuat Kuah Santan:

   • Campurkan santan, air, gula merah, dan garam dalam panci. Tambahkan daun pandan untuk memberikan aroma yang khas.
   • Masak dengan api kecil sambil diaduk agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, angkat dan biarkan dingin.

Setelah semua bahan siap, kini saatnya menyajikan cendol dawet. Dalam mangkuk saji, letakkan cendol yang telah dibuat, tambahkan es serut di atasnya, lalu tuangkan kuah santan.

Anda juga bisa menambahkan potongan nangka atau kacang hijau rebus sebagai pelengkap.

Seperti yang diungkapkan seorang penjual cendol di pasar tradisional, “Cendol dawet bukan hanya sekedar minuman, tetapi juga kenangan manis bagi banyak orang. Setiap suapan mengingatkan kita pada momen indah bersama keluarga dan teman.”

Fakta Menarik tentang Cendol Dawet

1. Variasi Rasa: Meskipun cendol dawet umumnya memiliki rasa manis dan gurih, beberapa daerah menambahkan rasa lain seperti durian atau buah-buahan tropis sebagai variasi.

2. Kesehatan: Cendol yang terbuat dari bahan alami seperti daun pandan dan gula merah memiliki manfaat kesehatan. Gula merah, misalnya, kaya akan mineral dan vitamin.

3. Populer di Berbagai Acara: Cendol dawet sering disajikan di berbagai acara, mulai dari pernikahan hingga festival makanan, sehingga menjadi bagian integral dari budaya kuliner Indonesia.

Cendol dawet adalah salah satu minuman yang patut dicoba bagi siapa saja yang ingin merasakan kelezatan kuliner Indonesia.

Dengan bahan-bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Nikmati kesegaran cendol dawet ini di hari yang panas, dan berbagi dengan keluarga serta teman-teman Anda. Selamat mencoba!