Resep Sambal Bawang Super Pedas yang Bikin Makan Tambah Lahap!

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Sambal bawang merupakan salah satu jenis sambal favorit di Indonesia. Rasa pedas yang dihasilkan dari campuran cabai dan bawang ini mampu menambah selera makan dan cocok dipadukan dengan berbagai masakan seperti ayam goreng, ikan bakar, atau bahkan hanya dengan nasi putih hangat. Tidak heran, sambal bawang menjadi salah satu pelengkap wajib di meja makan banyak keluarga Indonesia.

Bahan-bahan dalam sambal bawang sangat mudah didapatkan, dan proses pembuatannya pun cepat dan praktis. Dengan sentuhan minyak panas, aroma bawang dan cabai akan semakin keluar, memberikan cita rasa yang khas. Berikut ini adalah resep sambal bawang yang bisa Anda coba di rumah beserta tips agar sambal lebih tahan lama.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat sambal bawang yang sederhana namun menggugah selera, siapkan beberapa bahan berikut:

• 10 siung bawang merah, pilih bawang merah segar agar rasa sambal lebih gurih.
• 5 siung bawang putih, tambahan bawang putih akan memberikan rasa yang lebih dalam.
• 10-15 buah cabai rawit merah, sesuaikan jumlah cabai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
• ½ sdt garam, untuk menyeimbangkan rasa.
• ½ sdt gula, tambahan gula sedikit untuk mengurangi rasa pedas yang tajam.
• 5 sdm minyak goreng panas, minyak ini akan disiramkan langsung ke sambal, sehingga mengeluarkan aroma yang harum.

 

Cara Membuat Sambal Bawang

Proses pembuatan sambal bawang sangat mudah dan tidak memerlukan waktu lama. Berikut langkah-langkah yang bisa Anda ikuti:

1. Persiapkan dan Cuci Semua Bahan
   Cuci bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit merah hingga bersih. Pastikan semua bahan dalam keadaan segar untuk menghasilkan sambal yang enak dan tahan lama.

2. Baca Juga :

   Pecak Bandeng: Sensasi Pedas yang Menggetarkan Lidah, Warisan Kuliner Banten yang Legendaris

   Haluskan Bahan-Bahan
   Masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit merah ke dalam cobek atau blender. Tumbuk hingga halus, tetapi jangan terlalu halus agar teksturnya masih terasa saat disantap. Tekstur sambal bawang yang sedikit kasar memberikan sensasi makan yang lebih nikmat.

3. Tambahkan Garam dan Gula
   Setelah bahan-bahan tersebut halus, tambahkan garam dan gula, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata. Penambahan garam dan gula akan menyeimbangkan rasa sambal, memberikan rasa pedas yang pas di lidah.

4. Panaskan Minyak Goreng
   Panaskan minyak goreng di wajan kecil hingga benar-benar panas. Setelah panas, siramkan minyak tersebut ke atas sambal yang sudah dihaluskan. Minyak panas akan mengeluarkan aroma bawang yang khas dan membuat rasa sambal lebih harum.

5. Aduk Hingga Merata dan Koreksi Rasa
   Aduk kembali sambal hingga minyak tercampur dengan baik. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera Anda. Sambal bawang Anda siap disajikan!

Tips Agar Sambal Bawang Tahan Lama

Berikut beberapa tips yang bisa Anda lakukan agar sambal bawang buatan Anda bisa bertahan lebih lama tanpa mengurangi kualitas rasanya:

• Gunakan Bahan Segar
  Bawang dan cabai yang segar akan membuat sambal bawang Anda lebih awet. Hindari bahan yang sudah mulai layu atau lembek karena akan mempercepat proses pembusukan sambal.

• Simpan di Wadah Kedap Udara
  Simpan sambal di dalam wadah yang kedap udara dan letakkan di dalam kulkas. Penyimpanan di suhu rendah akan membuat sambal bawang bertahan hingga beberapa hari tanpa mengubah rasa dan aroma.

• Gunakan Minyak Kelapa
  Alternatif lain adalah dengan menggunakan minyak kelapa. Minyak kelapa memiliki daya simpan yang lebih lama dan akan memberikan aroma yang lebih khas pada sambal.

 

Variasi Sambal Bawang yang Bisa Dicoba

Jika ingin mencoba variasi sambal bawang, ada beberapa tambahan bahan yang bisa membuat sambal bawang Anda semakin lezat. Berikut adalah beberapa variasi yang populer:

1. Sambal Bawang dengan Jeruk Limau
   Tambahkan perasan jeruk limau pada sambal bawang untuk sensasi segar. Jeruk limau akan memberikan rasa asam yang seimbang dengan pedasnya sambal.

2. Sambal Bawang dengan Terasi
   Jika Anda ingin rasa yang lebih gurih, tambahkan terasi yang telah dibakar ke dalam sambal bawang. Terasi akan menambah aroma dan rasa khas pada sambal.

3. Sambal Bawang Kacang
   Tambahkan kacang goreng yang telah dihaluskan ke dalam sambal untuk tekstur yang berbeda. Kacang akan memberikan rasa gurih yang unik dan menjadikan sambal lebih kaya rasa.

4. Sambal Bawang Hijau
   Gantilah cabai merah dengan cabai hijau untuk tampilan dan rasa yang berbeda. Sambal bawang hijau ini memiliki sensasi pedas yang sedikit lebih ringan namun tetap segar.

Bagi banyak orang, makan tanpa sambal rasanya kurang lengkap. Sambal bawang khususnya, dengan perpaduan bawang merah dan cabai yang pedas, memberikan sensasi makan yang tak tertandingi. “Rasanya sederhana, tetapi bisa bikin makan jadi lebih nikmat,” ungkap seorang pecinta sambal, Pak Agus.

Tidak hanya itu, sambal bawang juga dikenal karena sifatnya yang bisa mengangkat rasa makanan lainnya. Banyak yang menganggap sambal bawang ini sebagai pelengkap yang wajib ada di meja makan, karena selain rasanya enak, sambal ini juga mudah dibuat kapan saja.

Cobalah membuat sambal bawang di rumah dan rasakan sensasi pedas yang mampu menambah selera makan. Selamat mencoba!