Kue Putu Ayu, Manis dan Lembut, Gurihnya Kelapa Parut
- Istimewa
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Kue Putu Ayu adalah salah satu jajanan pasar tradisional Indonesia yang digemari berbagai kalangan. Terbuat dari campuran kelapa parut, tepung, dan pandan, kue ini tidak hanya memiliki tampilan cantik dengan warna hijau dan putih, tetapi juga memiliki cita rasa manis dan lembut yang khas. Bagi para penggemar kue tradisional, membuat Putu Ayu di rumah adalah pengalaman yang menyenangkan karena bahan-bahannya sederhana dan prosesnya relatif mudah.
Putu Ayu memiliki ciri khas bentuk bulat kecil dengan lapisan kelapa parut di bagian atas yang menambah tekstur dan rasa gurih. Kue ini sering dijadikan camilan di berbagai acara atau dinikmati sebagai teman minum teh di sore hari. Yuk, pelajari cara membuat Putu Ayu yang autentik dengan resep di bawah ini!
Bahan-Bahan untuk Kue Putu Ayu
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue Putu Ayu yang lembut dan gurih:
Bahan Utama
- 250 gram tepung terigu – jenis protein sedang
- 200 gram gula pasir – sesuai tingkat kemanisan yang diinginkan
- 3 butir telur ayam
- 150 ml santan kental – santan segar lebih disarankan untuk hasil rasa terbaik
- 1 sendok teh pasta pandan – untuk memberikan warna hijau alami dan aroma harum
- 1 sendok teh vanili bubuk – opsional, untuk menambah aroma
- ½ sendok teh garam
Topping Kelapa
- 200 gram kelapa parut – pilih kelapa yang masih muda agar teksturnya lembut
- ¼ sendok teh garam
Langkah-Langkah Membuat Kue Putu Ayu
1. Siapkan Cetakan dan Kelapa Parut
Pertama-tama, campurkan kelapa parut dengan garam. Aduk hingga merata. Setelah itu, ambil cetakan Putu Ayu dan beri sedikit kelapa parut di dasar cetakan. Tekan-tekan kelapa agar padat, lalu sisihkan. Pastikan kelapa tertekan rapat agar tidak mudah lepas saat kue matang.
2. Kocok Telur dan Gula
Dalam wadah besar, kocok telur dan gula menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi. Proses ini perlu waktu sekitar 10 menit hingga adonan mengembang dan berwarna putih pucat. Pengocokan yang baik akan membuat tekstur kue menjadi empuk.
3. Tambahkan Bahan Lain ke Dalam Adonan
