Kue Putu Ayu, Manis dan Lembut, Gurihnya Kelapa Parut

Topping Kelapa

• 200 gram kelapa parut – pilih kelapa yang masih muda agar teksturnya lembut
• ¼ sendok teh garam

Langkah-Langkah Membuat Kue Putu Ayu

1. Siapkan Cetakan dan Kelapa Parut

Pertama-tama, campurkan kelapa parut dengan garam. Aduk hingga merata. Setelah itu, ambil cetakan Putu Ayu dan beri sedikit kelapa parut di dasar cetakan. Tekan-tekan kelapa agar padat, lalu sisihkan. Pastikan kelapa tertekan rapat agar tidak mudah lepas saat kue matang.

2. Kocok Telur dan Gula

Halaman Selanjutnya

Dalam wadah besar, kocok telur dan gula menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi. Proses ini perlu waktu sekitar 10 menit hingga adonan mengembang dan berwarna putih pucat. Pengocokan yang baik akan membuat tekstur kue menjadi empuk.