Rahasia Membuat Kue Getas Renyah dan Manis: Jajanan Tradisional yang Tetap Diminati

Cuci dan Rendam KetanLangkah pertama dalam membuat kue getas adalah mencuci ketan putih hingga bersih. Setelah itu, rendam ketan dalam air bersih selama kurang lebih 2 jam. Merendam ketan ini penting untuk membuat teksturnya lebih empuk saat dimasak.Kukus Ketan dengan SantanSetelah ketan direndam, tiriskan dan campurkan dengan kelapa parut dan garam. Aduk rata hingga tercampur. Kukus campuran ketan selama sekitar 30 menit. Santan membuat rasa kue getas lebih gurih dan lezat.Bentuk Adonan KetanSetelah matang, angkat ketan dan biarkan agak dingin. Lalu, bentuk adonan ketan menjadi bulatan atau oval kecil sesuai selera Anda. Pastikan tangan sedikit dibasahi dengan air agar adonan tidak lengket.Goreng Hingga Kuning KecokelatanPanaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng adonan ketan hingga berwarna kuning kecokelatan dan terlihat renyah di luar. Pastikan untuk tidak terlalu sering membolak-balik kue agar bentuknya tetap rapi dan tidak hancur.Siapkan Lapisan GulaLangkah selanjutnya adalah membuat lapisan gula. Dalam panci kecil, campurkan gula pasir dengan air. Masak dengan api kecil hingga gula larut dan mengental. Gula harus benar-benar cair dan kental sebelum dicampur dengan kue agar hasilnya lebih merata dan menempel dengan baik.Campur Kue dengan GulaSetelah gula mengental, masukkan kue getas yang sudah digoreng ke dalam larutan gula. Aduk cepat hingga seluruh permukaan kue tertutup gula dan terlihat berkilau. Saat gula mulai mengeras, angkat kue dan biarkan dingin.