Anti Ribet! Begini Cara Buat Kue Lemper Abon Sapi ala Rumahan yang Cepat
- https://sajiansedap.grid.id/read/104348687/cara-bikin-lemper-abon-sapi-camilan-praktis-legit-dan-mengenyangkan?page=all
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Kue lemper yaitu jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari beras ketan pulen dengan isian gurih, selalu sukses membuat siapa pun tergoda. Salah satu varian kue lemper yang paling digemari adalah kue lemper abon sapi. Perpaduan antara beras ketan yang kenyal dengan isian abon sapi gurih manis dan dibungkus daun pisang yang harum, menjadikan kue lemper camilan praktis untuk segala acara.
Membuat kue lemper sendiri di rumah ternyata tidak serumit yang dibayangkan. Dengan bahan sederhana dan sedikit kesabaran, kamu bisa menyajikan kue lemper dengan cita rasa yang lebih nikmat dibanding yang dijual di pasaran. Berikut ini ada resep kue lemper abon sapi yang mudah diikuti.
Bahan Kue Lemper Abon Sapi
Bahan Kue Lemper
- 500 gram beras ketan putih
- 400 mililiter santan kental
- 1 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
Bahan Isian Kue Lemper
- 150-200 gram abon sapi
Bahan Pelengkap
- Secukupnya daun pisang (dilayukan)
- Secukupnya lidi atau tusuk gigi
Cara Membuat Lemper Abon Sapi
1. Cuci beras ketan hingga bersih. Kemudian rendam selama 2-3 jam. Tiriskan.
2. Kukus beras ketan selama 20-25 menit, hingga setengah matang. Angkat dan sisihkan.
3. Rebus santan bersama daun pandan dan garam hingga hangat, jangan pecah. Masukkan ketan setengah matang. Aduk rata hingga santan meresap.
4. Kukus kembali ketan selama 25-30 menit, sampai ketan benar-benar pulen dan matang.
5. Ambil ketan secukupnya, lalu pipihkan di atas daun pisang. Isi bagian tengah dengan abon sapi secukupnya. Kemudian gulung dan padatkan.
6. Bungkus ketan dengan daun pisang. Sematkan lidi di kedua bagian ujungnya agar rapi.
7. Kue lemper abon sapi siap disajikan. Bisa langsung dinikmati atau dipanaskan sebentar sebelum disajikan.
Tips Rahasia Keberhasilan
- Rendam beras ketan. Proses perendaman yang cukup adalah kunci ketan yang pulen dan tidak keras.
- Santan hangat. Menuangkan santan dalam keadaan hangat membantu ketan menyerap dengan sempurna.
- Ketan dipadatkan. Menekan ketan selagi panas akan memberikan tekstur yang padat dan tidak mudah hancur saat digigit.
