Resep Nasi Hainan, Rahasia Kelezatan Kuliner Khas Asia
Pertama, cuci bersih ayam yang telah dipotong-potong. Rebus ayam bersama dengan daun seledri, 2 siung bawang putih yang dimemarkan, dan sedikit garam. Biarkan ayam direbus hingga empuk dan matang. Proses ini juga akan menghasilkan kaldu ayam yang gurih untuk nasi dan kuah.
2. Menyiapkan Nasi Hainan
Cuci beras hingga bersih, kemudian tiriskan. Panaskan minyak wijen dalam wajan, lalu tumis irisan bawang putih dan jahe hingga harum. Setelah itu, masukkan beras yang sudah dicuci, aduk rata selama beberapa menit agar beras tercampur dengan minyak wijen dan bumbu.
Setelah itu, ambil kaldu ayam yang sudah jadi dan tuangkan ke dalam wajan dengan beras. Gunakan kaldu ayam sebagai pengganti air untuk memasak nasi.
Masak beras seperti biasa, dengan perbandingan 1:1,5 antara beras dan kaldu ayam. Tambahkan daun pandan untuk memberikan aroma yang khas pada nasi.
