Resep Nasi Hainan, Rahasia Kelezatan Kuliner Khas Asia
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Nasi Hainan adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia, dan diberbagai negara Asia Tenggara, termasuk Singapura, Malaysia, dan Thailand. Makanan ini terkenal dengan rasa nasi yang gurih, daging ayam yang empuk, dan kuah kaldu yang kaya akan rempah.
berikut adalah resep mudah yang bisa Anda ikuti. Tidak perlu pergi ke restoran, Anda bisa membuatnya sendiri dengan bahan yang mudah didapat.
Bahan-Bahan
- Berat ayam utuh 1 ekor (sekitar 1-1,2 kg), potong menjadi beberapa bagian
- Beras 300 gram (sesuaikan jumlahnya dengan porsi)
- Minyak wijen 1 sendok makan
- Bawang putih 5 siung, memarkan
- Jahe 2 cm, iris tipis
- Garam secukupnya
- Daun pandan 1 lembar (opsional, untuk aroma nasi)
- Daun seledri secukupnya (untuk kaldu ayam)
- Air 1,5 liter (untuk merebus ayam dan memasak nasi)
Bumbu Sambal dan Kuah
- Cabai merah 3 buah
- Bawang putih 2 siung
- Jahe 1 cm
- Kecap asin 1 sendok makan
- Minyak goreng secukupnya
- Air jeruk nipis 1 sendok makan
Cara Membuat Nasi Hainan
1. Merebus Ayam untuk Kaldu
Pertama, cuci bersih ayam yang telah dipotong-potong. Rebus ayam bersama dengan daun seledri, 2 siung bawang putih yang dimemarkan, dan sedikit garam. Biarkan ayam direbus hingga empuk dan matang. Proses ini juga akan menghasilkan kaldu ayam yang gurih untuk nasi dan kuah.
2. Menyiapkan Nasi Hainan
Cuci beras hingga bersih, kemudian tiriskan. Panaskan minyak wijen dalam wajan, lalu tumis irisan bawang putih dan jahe hingga harum. Setelah itu, masukkan beras yang sudah dicuci, aduk rata selama beberapa menit agar beras tercampur dengan minyak wijen dan bumbu.
Setelah itu, ambil kaldu ayam yang sudah jadi dan tuangkan ke dalam wajan dengan beras. Gunakan kaldu ayam sebagai pengganti air untuk memasak nasi.
Masak beras seperti biasa, dengan perbandingan 1:1,5 antara beras dan kaldu ayam. Tambahkan daun pandan untuk memberikan aroma yang khas pada nasi.
3. Membuat Sambal Hainan
Untuk sambal, haluskan cabai merah, bawang putih, dan jahe menggunakan blender atau ulekan. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
Setelah itu, tambahkan kecap asin dan air jeruk nipis. Aduk rata dan masak hingga sambal matang dan sedikit mengental. Sambal ini akan memberikan rasa pedas dan segar yang menyempurnakan nasi hainan.
4. Penyajian Nasi Hainan
Setelah nasi matang dan harum, angkat dan diamkan sejenak. Sajikan nasi hainan bersama ayam yang telah dipotong-potong.
Biasanya, ayam akan disajikan dalam keadaan utuh atau dipotong sesuai selera, dengan sedikit minyak wijen dan taburan bawang goreng.
Tambahkan sambal dan kuah kaldu ayam sebagai pelengkap. Nikmati dengan sedikit irisan mentimun untuk menambah kesegaran.
Meskipun sudah ada banyak variasi makanan yang muncul dalam dunia kuliner, nasi hainan tetap menjadi hidangan yang menarik.
Dengan resep ini, Anda bisa mencoba membuat nasi hainan di rumah dengan bahan yang mudah didapatkan.
Sajikan nasi hainan sebagai hidangan istimewa untuk keluarga atau teman-teman, dan nikmati sensasi kenikmatan kuliner khas Asia yang penuh rasa. Selamat mencoba!
