Resep Kue Lidah Kucing Tanpa Loyang, Cocok untuk Lebaran Praktis

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Kue lidah kucing adalah salah satu camilan klasik yang selalu hadir dalam setiap momen spesial, termasuk Lebaran Idul Fitri. Dengan teksturnya yang renyah dan rasanya yang manis, kue ini cocok disajikan sebagai teman minum teh atau kopi saat bersilaturahmi dengan keluarga dan kerabat.

Namun, bagaimana jika kamu ingin membuatnya tanpa menggunakan loyang khusus? Tenang, resep ini akan memandu kmu membuat kue lidah kucing yang sempurna meski tanpa alat khusus! 

Menyadur Cookpad, yuk simak resep lengkapnya di bawah ini dan buat kue lidah kucing tanpa loyang dengan praktis!

Bahan-bahan 

- 200 gram margarin 

- 90 gram gula halus 

- 70 gram putih telur 

- 135 gram tepung protein rendah 

- 30 gram maizena 

- 1 sendok makan susu bubuk 

- 1 sachet vanili bubuk 

Cara Membuat 

1. Campurkan margarin dan gula halus dalam satu wadah. Mixer dengan kecepatan sedang hingga adonan mengembang dan ringan, mirip seperti tekstur butter cream. Pastikan adonan benar-benar mengembang agar kue nantinya renyah. 

2. Masukkan putih telur sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Jika adonan terlihat pecah, tunggu hingga menyatu kembali sebelum menambahkan putih telur berikutnya. 

3. Dalam wadah terpisah, campurkan tepung protein rendah, maizena, susu bubuk, dan vanili bubuk. Ayak bahan-bahan kering ini ke dalam adonan margarin dan gula. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga tercampur. Hindari mengaduk terlalu lama agar gluten tidak terbentuk. 

4. Mixer adonan sebentar dengan kecepatan rendah (kurang dari 30 detik) hingga mengembang seperti butter cream. Kemudian, masukkan adonan ke dalam piping bag yang sudah dilengkapi dengan spuit. 

5. Olesi loyang biasa dengan margarin atau carlo. Bentuk adonan di atas loyang menggunakan piping bag, menyerupai bentuk lidah kucing. Taburi bagian atasnya dengan keju parut sesuai selera. 

6. Panaskan oven dengan suhu 140-150°C. Panggang kue hingga bagian bawahnya berwarna kecokelatan. 

Setelah matang, biarkan kue lidah kucing dingin sepenuhnya sebelum disimpan dalam toples kedap udara. Kue ini cenderung mudah melempem jika terkena udara lembap. Jika hal ini terjadi, kamu bisa memanaskannya kembali dalam oven dengan api kecil selama 10 menit. Setelah dingin, kue akan kembali renyah. 

Dengan resep ini, kamu bisa menikmati kue lidah kucing yang praktis dan lezat tanpa perlu repot menggunakan loyang khusus. Selamat mencoba dan semoga menjadi camilan favorit keluarga saat Lebaran!