Resep dan Cara Buat Masakan Mangut Lele, Sajian Khas Yogyakarta

Rabu, 19 Maret 2025 - 01:14 WIB
Oleh :
Resep mangut lele khas Yogyakarta yang berlimpah rempah
Sumber :
  • https://id.pinterest.com/pin/317855686208541851/

·     2 ruas jari kencur

·     2 ruas jari kunyit

Cara Membuat

1.    Bersihkan ikan lele. Jika sudah, baluri dengan bumbu marinasi, diamkan selama kurang lebih 15 menit.

2.    Goreng ikan lele dalam minyak panas hingga matang. (Ikan lele boleh dipanggang atau diasap sesuai resep aslinya) Sisihkan.

3.    Haluskan semua bahan untuk bumbu halus, tumis dengan sedikit minyak panas sampai aromanya harum. Jika sudah harum, masukkan lengkuas, sereh, daun jeruk, dan daun salam.

4.    Tumis sebentar bumbu sampai matang, kemudian tuang air, santan, dan cabai rawait. Aduk rata kuah mangut.