Krengsengan kulit ayam pedas, Hidangan Pedas dan Kulit Ayam yang Kenyal dan Gurih

3 siung bawang putih, cincang halus

5 buah cabai merah, iris serong (atau sesuai selera pedas)

2 buah cabai rawit, cincang halus (opsional, jika ingin lebih pedas)

1 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

1 sendok makan air asam jawa

2 sendok makan kecap manis