Resep Penyek Rebon Gurih, Renyah, dan Mudah Dibuat di Rumah

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Rempeyek rebon adalah camilan khas Indonesia yang terkenal dengan kerenyahan dan cita rasa gurihnya. Terbuat dari udang rebon kecil yang digoreng bersama adonan tepung berbumbu, makanan ini sangat cocok disajikan sebagai camilan keluarga. Yuk, simak cara membuatnya agar hasilnya sempurna!

Bahan Utama

• Tepung beras 200 gram 
• Udang rebon 50 gram (cuci bersih, tiriskan).
• Santan cair 200 ml.
• Air: 100 ml
• Telur ayam 1 butir.
• Daun jeruk 4 lembar (iris tipis).

Bumbu Halus

• Bawang putih: 3 siung.
• Ketumbar: 1 sendok teh.
• Kemiri: 2 butir.
• Garam dan penyedap rasa: Secukupnya.

Cara Membuat

1. Campur Bahan dalam wadah, campurkan tepung beras, santan cair, dan air. Aduk hingga rata.
2. Masukkan bumbu halus ke dalam adonan, tambahkan telur dan daun jeruk. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau cair.
3. Campur udang rebon ke dalam adonan. Aduk perlahan agar udang tersebar merata.
4. Gunakan wajan cekung dan panaskan minyak dengan api sedang.
5. Tuang satu sendok sayur adonan di tepi wajan. Siram-siram dengan minyak hingga terlepas. Balik sekali agar matang merata.
6. Angkat penyek rebon saat berwarna kuning kecokelatan. Tiriskan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.