Ayo Coba Resep Kastengel: Kue Kering Gurih yang Wajib Ada di Setiap Perayaan!

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Kastengel adalah kue kering yang terbuat dari keju dan berasal dari Belanda. Dalam bahasa Belanda, "kaas" berarti "keju" dan "stengel" berarti "batang", mencerminkan bentuk kue yang biasanya dipotong menjadi batangan kecil sebelum dipanggang. Saat ini, kastengel juga tersedia dalam berbagai bentuk seperti lingkaran, oval, bintang, dan bulan sabit. 

Meskipun bukan kue tradisional asli Indonesia, kastengel telah menjadi bagian penting dari berbagai perayaan dan hari besar, seperti Idul Fitri, Imlek, Natal, dan Tahun Baru. Kue ini sering disajikan sebagai hidangan untuk tamu atau dimasukkan dalam hampers yang dikirimkan kepada kerabat. 

Dengan tingginya permintaan, banyak toko kue dan supermarket menawarkan kastengel siap saji menjelang hari raya. Namun, membuat kastengel di rumah juga sangat memungkinkan karena bahan-bahannya mudah ditemukan.

Bahan-Bahan

Untuk membuat kastengel, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:

● Tepung terigu: 200 gram

● Mentega: 100 gram

● Margarin: 150 gram

● Keju cheddar parut: 150 gram

● Keju edam parut: 100 gram

● Kuning telur: 2 butir

● Garam: secukupnya

● Susu bubuk: 2 sendok makan

Cara Membuat

1. Persiapan Adonan: Campurkan tepung terigu, garam, susu bubuk, dan keju parut dalam satu wadah. Aduk hingga rata.

2. Campurkan Bahan Basah: Tambahkan mentega, margarin, dan kuning telur ke dalam campuran tepung. Uleni hingga adonan kalis.

3. Bentuk Adonan: Ambil sejumput adonan dan bentuk sesuai selera (batangan atau bulat), kemudian letakkan diatas loyang yang sudah diolesi margarin.

4. Panggang: Panggang dalam oven pada suhu 160-175°C selama 15-20 menit atau hingga berwarna kecoklatan.

Kastengel yang dihasilkan memiliki tekstur renyah dan rasa gurih yang sangat disukai banyak orang. Kue ini tidak hanya cocok untuk disajikan saat perayaan tetapi juga sebagai camilan sehari-hari.