Ayam Lodho Khas Tulungagung, Pedas Gurih Bikin Nagih, Berani Coba?

2 cm lengkuas

Cara Membuat:

Bakar Ayam: Bakar atau panggang ayam di atas bara api atau grill pan hingga setengah matang dan berwarna kecoklatan. Sisihkan.

Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan matang.

Masukkan Ayam: Masukkan ayam bakar, aduk rata dengan bumbu.

Tuang Santan: Tuang santan, tambahkan garam, gula merah, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Masak Ayam Lodho: Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap, sekitar 60-90 menit. Koreksi rasa.

Sajikan: Angkat dan sajikan ayam lodho dengan nasi hangat dan pelengkap sesuai selera (misalnya: urap sayur, telur asin).