Ayam Bumbu Bali, Pedas Nikmat yang Menggugah Selera
- Instagram: @liza_shkarim64
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Ayam bumbu Bali adalah hidangan khas Pulau Dewata yang terkenal dengan cita rasa pedas dan kaya rempah. Perpaduan bumbu yang meresap sempurna ke dalam daging ayam, menghasilkan sensasi rasa yang nikmat dan menggugah selera. Bagi para pecinta pedas, hidangan ini wajib dicoba karena menawarkan level pedas yang dapat disesuaikan dengan keinginan. Artikel ini akan mengupas tuntas tentang ayam bumbu Bali, mulai dari rahasia racikan bumbunya, tips memasak agar bumbu meresap sempurna, hingga resep praktis yang bisa Anda coba di rumah. Bersiaplah untuk dimanjakan oleh kelezatan ayam bumbu Bali yang autentik!
Rahasia Kelezatan Ayam Bumbu Bali
Kunci utama kelezatan ayam bumbu Bali terletak pada base genep, bumbu dasar khas Bali yang terdiri dari berbagai rempah-rempah. Bumbu ini biasanya meliputi bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kencur, kunyit, jahe, lengkuas, serai, kemiri, terasi, dan daun jeruk.
Variasi Tingkat Kepedasan
Salah satu keunikan ayam bumbu Bali adalah tingkat kepedasannya yang bisa disesuaikan. Bagi yang tidak terlalu kuat pedas, jumlah cabai rawit bisa dikurangi. Sebaliknya, bagi pecinta pedas sejati, ayam bumbu Bali bisa dibuat dengan level pedas yang maksimal dengan menambahkan lebih banyak cabai rawit.
Tips Memasak Ayam Bumbu Bali agar Bumbu Meresap
Gunakan Ayam Kampung: Ayam kampung memiliki tekstur yang lebih padat dan rasa yang lebih gurih, sehingga lebih cocok untuk dimasak dengan bumbu Bali yang kuat.
Ungkep Ayam dengan Api Kecil: Proses ungkep dengan api kecil dalam waktu yang cukup lama (sekitar 1 jam) akan membuat bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam.
Tusuk-tusuk Ayam Sebelum Diungkep: Cara ini membantu bumbu meresap lebih cepat dan merata ke seluruh bagian ayam.
