Ayam Goreng Tepung Crispy ala Restoran, Renyah di Luar, Lembut di Dalam, Bikin Nagih!

Bahan Tepung Kering:

200 gram tepung terigu protein sedang

50 gram tepung maizena

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

Marinasi Ayam: Campur ayam dengan bahan marinasi, diamkan minimal 30 menit di dalam kulkas.

Buat Adonan Tepung: Campur semua bahan tepung basah, aduk hingga rata dan tidak bergerindil. Campur semua bahan tepung kering di wadah terpisah.

Lapisi Ayam dengan Tepung: Celupkan potongan ayam ke dalam adonan tepung basah. Kemudian, gulingkan ke dalam tepung kering hingga terbalut rata. Ulangi proses ini sekali lagi (double coating).

Goreng Ayam: Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Goreng ayam dengan api sedang hingga kuning keemasan dan matang, sekitar 15-20 menit. Pastikan ayam terendam minyak (deep frying).