Resep Pecel Lele Renyah dan Gurih dengan Sambal Terasi yang Mantap, Dijamin Bikin Nagih!

Cara Membuat:

Bersihkan Lele: Lumuri lele dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit. Cuci bersih kembali.

Marinasi Lele: Haluskan bumbu marinasi. Lumuri lele dengan bumbu marinasi, diamkan minimal 30 menit.

Goreng Lele: Panaskan minyak goreng yang banyak, goreng lele dengan api sedang hingga kuning keemasan, kering, dan matang. Angkat dan tiriskan.

Buat Sambal Terasi: Goreng cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu. Ulek kasar bersama terasi bakar, gula merah, dan garam. Koreksi rasa.

Sajikan: Sajikan pecel lele dengan nasi hangat, sambal terasi, dan lalapan.

Tips:

Anda bisa membalur lele dengan tepung bumbu sebelum digoreng untuk hasil yang lebih crispy.

Tambahkan sedikit air perasan jeruk nipis pada sambal terasi untuk rasa yang lebih segar.