Resep Soto Banjar Kuah Santan yang Lezat dan Menggugah Selera, Gurihnya Bikin Nagih!

Soun, rendam air panas

Bawang goreng

Daun seledri, iris halus

Ketupat atau lontong

Sambal

Jeruk nipis

Cara Membuat:

Rebus Ayam: Rebus ayam dengan air, daun salam, serai, dan lengkuas hingga ayam empuk. Angkat ayam, tiriskan, kemudian goreng sebentar dan suwir-suwir. Sisihkan kaldunya.

Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan bunga lawang hingga harum dan matang.

Masukkan ke Kaldu: Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu rebusan ayam. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak dengan api sedang.

Tambahkan Santan: Setelah mendidih, masukkan santan kental. Masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Koreksi rasa.

Sajikan: Siapkan mangkuk, tata soun, suwiran ayam, dan perkedel kentang. Siram dengan kuah soto panas. Taburi dengan bawang goreng dan daun seledri. Sajikan dengan telur rebus, ketupat atau lontong, sambal, dan jeruk nipis.