Resep Tamagoyaki Jepang, Cara Praktis Tanpa Mirin

Kamis, 6 Februari 2025 - 16:47 WIB
Oleh :
Ilustrasi tamagoyaki, makanan khas Jepang dari telur.
Sumber :
  • Freepik: @lifeforstock

Gula pasir menggantikan peran mirin untuk memberikan rasa manis yang seimbang pada tamagoyaki.

 * Hondashi

Hondashi adalah bumbu bubuk yang instan mengubah air menjadi dashi, kaldu dasar yang umum digunakan dalam masakan Jepang. Dashi tradisional dibuat dengan kombu (rumput laut kering) dan katsuobushi (serutan ikan bonito kering).  Menggunakan sedikit hondashi akan mempersingkat proses pembuatan dashi dari awal.

 * Minyak Wijen Sangrai

Setetes minyak wijen sangrai akan menambah aroma nutty yang khas. Bahan ini opsional, bisa dihilangkan jika kamu tidak memilikinya.

Cara Membuat Tamagoyaki yang Menggugah Seler

 * Siapkan Campuran Telur