Ubi Ungu Bikin Sehat? Ini 7 Manfaatnya!

Jumat, 21 Februari 2025 - 03:15 WIB
Oleh :
Ubi ungu bikin sehat
Sumber :
  • https://www.southernliving.com/thmb/XdV2PYgnehA4h2y1Ob-wO0SmvKo=/1500x0/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/gettyimages-671614358-2000-3d75df36457a470b9523e90e07a83261.jpg

Warna ungu pada ubi ini berasal dari antosianin, senyawa antioksidan yang bisa melawan radikal bebas penyebab kanker. Jadi, konsumsi ubi ungu bisa membantu mencegah pertumbuhan sel kanker, terutama di ginjal, usus besar, dan payudara.

Cara Asyik Menikmati Ubi Ungu

Selain direbus atau dikukus, kalian bisa coba resep simpel ini:

Puding Ubi Ungu

Bahan:

  • 250 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
  • 500 ml susu cair (bisa susu almond atau kedelai)
  • 100 gram gula pasir (sesuaikan selera)
  • 1 bungkus agar-agar bubuk tanpa rasa
  • Sejumput garam
  • 1 sendok teh ekstrak vanila

Cara membuat: