Batagor Tanpa Ikan: Tetap Gurih dan Nagih!
Minggu, 2 Maret 2025 - 18:40 WIB
Sumber :
- https://i.ytimg.com/vi/VmQs7DA2K68/maxresdefault.jpg
- 75 gr kacang tanah (goreng)
- 75 gr kentang kukus
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 5 cabai keriting
- 50 ml minyak
- 5 lembar daun jeruk
- 300 ml air
- ¾ - 1 sdt garam
- ¾ sdt kaldu bubuk
- Air asam jawa secukupnya
- 30 gr gula merah
- 1 sdm gula pasir
Cara Membuat:
- Buat Adonan Biang: Rebus air, masukkan tepung terigu, tepung beras, bawang halus, kaldu bubuk, garam, dan lada. Aduk hingga mengental, lalu angkat.
- Campur Adonan: Masukkan biang ke dalam tepung tapioka dan putih telur, aduk rata hingga kalis. Tambahkan daun bawang.
- Bentuk & Goreng: Ambil adonan, isi ke dalam tahu atau bentuk bulatan seperti bakso. Goreng hingga matang dan kecoklatan.
- Sambal Kacang: Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum. Blender bersama kacang, kentang, air, dan gula merah. Masak kembali dengan daun jeruk, tambahkan garam, kaldu, dan air asam jawa.
- Sajikan: Siram batagor dengan sambal kacang dan nikmati selagi hangat!
Batagor dos ini tetap renyah di luar dan lembut di dalam. Cocok buat takjil atau camilan keluarga. Selamat mencoba!