Es Mambo Kekinian, Cocok untuk Jualan Kreatif dan Menguntungkan
- cookpad.com/id/recipe/images/571f352ef4ebca1f?image_region_id=26
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Ramadhan adalah waktu yang tepat untuk meningkatkan kreativitas di dapur, dan salah satu sajian yang selalu digemari saat berbuka puasa adalah es mambo. Kali ini, kita akan membuat es krim dengan resep yang sangat mudah dan bisa diolah menjadi ide usaha yang menguntungkan. Daripada hanya menikmati es mambo dari tukang es mambo, kenapa tidak mencoba untuk membuat sendiri sekaligus menerapkan ide usaha yang menarik?
Bahan-Bahan untuk 70 Porsi Es Mambo:
1 L Susu Full Cream (bagi dua 800ml dan 200ml)
1 L Santan Sedang (bagi dua 800ml dan 200ml)
1 Kali Gula Susu (SKM) Putih
1 Sachet SKM Cokelat
5 L Air
6-8 Sdm Gula (sesuai selera)
1 Sdm Vanilla
70 Plastik Es
5 Plastik Segitiga
5 Jenis Glaze Sebagai Topping
Cara Membuat:
1. Persiapkan Campuran Dasar
Campurkan susu, SKM putih, gula, vanilla, santan, dan 4 L air dalam panci. Tambahkan sedikit garam untuk memperkuat rasa. Masak di atas api sedang cenderung kecil hingga mendidih.
2. Buat Adonan Cokelat
Sementara itu, siapkan wadah terpisah untuk membuat adonan cokelat. Gunakan SKM cokelat dan tambahkan perisa cokelat sesuai selera, bisa menggunakan chocolatos atau pop ice.
3. Warna dan Variasi Rasa
Untuk adonan putih, bisa ditambahkan pewarna/perasa makanan seperti strawberry, matcha, durian, atau mangga. Ini memberikan variasi rasa dan tampilan yang menarik.
4. Pengemasan
Siapkan plastik es dan masukkan glaze satu per satu ke dalamnya. Ratakan, lalu isi dengan adonan yang sudah didinginkan, sesuai dengan topping yang diinginkan. Contohnya, adonan durian dengan topping cokelat atau adonan strawberry dengan topping matcha.
5. Proses Pembekuan
Masukkan ke dalam freezer, pastikan tidak lebih dari dua lapis agar cepat beku. Es krim siap dinikmati setelah membeku dengan sempurna.
Dengan resep es krim yang mudah ini, Anda dapat menjadi pengusaha es krim yang sukses dan kreatif selama bulan Ramadhan. Nikmati proses membuat es krim dan semoga usaha Anda berjalan lancar! Selamat mencoba!