Cara Membuat Kue Kacang Tidak Keras dan Lumer di Mulut

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Kue kacang adalah salah satu kudapan khas Indonesia yang wajib dicoba. Teksturnya yang lumer di mulut dan rasa kacangnya yang nikmat membuatnya disukai oleh banyak orang. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kue kacang empuk yang lezat.

Bahan-Bahan

400 gram tepung terigu

250 gram kacang tanah kupas, disangrai dan diblender halus

200 gram minyak goreng

200 gram gula halus

1 sdt garam

1/4 sdt teh vanili bubuk

2 kuning telur dan 1 sdm mentega untuk olesan

Cara Membuat Kue Kacang

1. Campurkan Bahan Kering

Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, gula halus, garam, vanili, dan kacang tanah yang sudah diblender. Pastikan semua bahan tercampur rata.

2. Tambahkan Minyak Goreng

Masukkan minyak goreng sedikit demi sedikit ke dalam campuran bahan kering. Aduk menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur rata dan adonan dapat dipulung. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit minyak lagi.

3. Dinginkan Adonan

Setelah adonan tercampur dengan baik, tutup dengan plastik dan simpan di dalam kulkas selama 1 jam. Ini membantu adonan lebih mudah dibentuk dan menghasilkan kue yang lebih baik.

4. Cetak Adonan

Keluarkan adonan dari kulkas dan diamkan sejenak hingga mencapai suhu ruang. Ambil sejumput adonan dan cetak sesuai selera. Kue ini bisa dibentuk bulat atau pipih sesuai preferensi Anda.

5. Siapkan Loyang

Olesi loyang dengan margarin agar kue tidak lengket saat dipanggang. Tata kue yang telah dicetak di atas loyang.

6. Olesi Kue

Campurkan kuning telur dan mentega, lalu oleskan campuran ini di bagian atas kue untuk memberikan warna dan rasa yang lebih kaya.

7. Panggang Kue

Panaskan oven dan panggang kue selama sekitar 30 menit, atau sesuai dengan suhu oven masing-masing, hingga kue berwarna keemasan dan matang.

Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sejenak. Kue kacang ngeprul siap disajikan untuk dinikmati bersama keluarga atau teman.

Dengan teksturnya yang lembut dan rasa kacang yang begitu kaya, kue kacang ngeprul ini pasti akan menjadi favorit di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati kue yang lumer di mulut ini!