Cara Memasak Gulai Kambing agar Empuk dan Tidak Prengus: Tips dan Resep Lengkap
- Instagram: maya_pramardana
Masukkan Daging Kambing: Masukkan potongan daging kambing ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu hingga daging berubah warna.
Tambahkan Santan: Tuangkan santan encer ke dalam wajan. Masak hingga daging kambing empuk. Anda bisa menggunakan presto untuk mempercepat proses perebusan.
Tambahkan Santan Kental: Tuangkan santan kental ke dalam wajan. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
Tambahkan Asam Kandis/Air Asam Jawa: Masukkan asam kandis atau air asam jawa.
Bumbui dan Koreksi Rasa: Tambahkan garam dan gula merah secukupnya. Cicipi dan koreksi rasa. Masak hingga kuah gulai mengental dan bumbu meresap.
Sajikan: Sajikan gulai kambing selagi hangat dengan nasi putih dan pelengkap lainnya seperti acar, bawang goreng, atau emping.