Cara Membuat Kue Kastengel Keju yang Renyah dan Wangi: Resep dan Tips Anti Gagal

Masukkan Bahan Kering: Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan mentega sambil diaduk menggunakan spatula atau sendok kayu hingga tercampur rata. Jangan terlalu lama mengaduk.

Tambahkan Keju Parut: Masukkan keju cheddar parut dan keju edam/parmesan parut (jika pakai). Aduk rata.

Bentuk Adonan:

Cara 1 (Klasik): Giling adonan dengan ketebalan sekitar 1/2 cm, lalu potong-potong berbentuk persegi panjang kecil.

Cara 2 (Lebih Mudah): Pulung adonan memanjang, lalu potong-potong.

Tata di Loyang: Tata kastengel di atas loyang yang sudah diolesi margarin tipis-tipis atau dialasi kertas roti.

Olesi dan Taburi: Olesi permukaan kastengel dengan campuran kuning telur dan susu cair/minyak goreng. Taburi dengan keju cheddar parut.