Cara Membuat Batagor Bandung yang Kenyal dan Enak: Resep Lengkap, Dijamin Sukses!

Air matang secukupnya

Pelengkap:

Jeruk limau

Kecap manis

Saus sambal (opsional)

Cara Membuat Batagor:

Membuat Adonan: Campurkan ikan tenggiri giling, tepung tapioka, tepung terigu, telur, bawang putih halus, daun bawang, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika pakai) dalam wadah. Aduk rata. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan mudah dibentuk.

Membuat Batagor Tahu: Ambil sepotong tahu, lubangi sedikit bagian tengahnya. Isi dengan adonan ikan, ratakan.