Membuat Tape Uli yang Manis dan Kenyal Sempurna: Panduan Lengkap

Setelah matang, selagi panas tumbuk-tumbuk beras ketan sampai halus.

Tata di loyang yang di alas plastik, ratakan dan padatkan, tunggu hingga dingin.

Tips Tambahan:

Gunakan Beras Ketan Berkualitas: Beras ketan yang berkualitas baik akan menghasilkan tape dan uli yang lebih pulen dan enak.

Pastikan Ragi Aktif: Ragi yang aktif adalah kunci utama keberhasilan fermentasi tape ketan. Cek tanggal kadaluarsa ragi sebelum digunakan.

Jaga Kebersihan: Pastikan semua alat dan wadah yang digunakan bersih dan kering. Kontaminasi bakteri atau jamur lain bisa menggagalkan proses fermentasi.

Suhu Ruangan yang Hangat: Suhu ruangan yang hangat (sekitar 25-30 derajat Celsius) ideal untuk proses fermentasi tape ketan.