Rahasia Chef: Resep Semur Ayam Kentang Super Lezat yang Bikin Ketagihan!

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Semur ayam kentang merupakan hidangan klasik Indonesia yang tak lekang oleh waktu. Perpaduan antara kelezatan daging ayam yang empuk, kentang yang lembut, dan kuah kental yang gurih manis menjadikan hidangan ini favorit banyak orang.

Namun, tahukah Anda bahwa ada beberapa rahasia yang bisa membuat semur ayam kentang Anda naik kelas?

Bahan-bahan:

• 500 gram ayam, potong menjadi 8 bagian

• 300 gram kentang, potong dadu

• 5 siung bawang putih, cincang halus

• 8 butir bawang merah, iris tipis

• 2 cm jahe, memarkan

• 2 batang serai, memarkan

• 3 lembar daun salam

• 4 butir cengkeh

• 2 cm kayu manis

• 100 ml kecap manis

• 2 sdm gula merah, sisir halus

• 1 sdt garam (sesuaikan)

• 1/2 sdt merica bubuk

• 800 ml air

• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 butir kemiri, sangrai

• 1/2 sdt pala bubuk

• 1/4 sdt jintan

Cara Membuat:

1. Pertama-tama, panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah hingga harum dan kecokelatan. Sisihkan sebagian untuk taburan.

2. Dalam minyak yang sama, tumis bawang putih, jahe, serai, dan bumbu halus hingga wangi dan matang.

3. Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga berubah warna.

4. Tambahkan daun salam, cengkeh, dan kayu manis. Aduk sebentar.

5. Tuangkan air, kecap manis, dan gula merah. Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga mendidih.

6. Masukkan kentang, garam, dan merica. Kecilkan api, masak hingga ayam dan kentang empuk serta kuah mengental. Ini adalah kunci kesuksesan semur Anda!

7. Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Tips dan Trik:

1. Pilih ayam kampung untuk hasil yang lebih lezat dan tidak mudah hancur saat dimasak lama.

2. Goreng kentang sebentar sebelum dimasukkan ke dalam semur agar tidak mudah hancur.

3. Gunakan api kecil saat memasak untuk membuat bumbu meresap sempurna.

4. Tambahkan air sedikit demi sedikit untuk mengontrol kekentalan kuah.

5. Biarkan semur 'bermalam' untuk rasa yang lebih meresap.

Menurut data dari Kementerian Pertanian, konsumsi daging ayam di Indonesia mencapai 5,68 kg per kapita per tahun pada 2020.

Ini menunjukkan bahwa ayam masih menjadi sumber protein favorit masyarakat Indonesia.

Semur ayam kentang, sebagai salah satu olahan ayam populer, tentunya berkontribusi dalam angka tersebut.

Tren kuliner 2024 menunjukkan peningkatan minat terhadap makanan rumahan yang comfort food.

Semur ayam kentang, dengan cita rasa yang familiar namun tetap istimewa, sangat sesuai dengan tren ini.

Tak heran jika resep semur ayam kentang menjadi salah satu pencarian populer di platform memasak online.

Semur ayam kentang bukan hanya sekadar lauk pendamping nasi. Hidangan ini juga sering disajikan dalam berbagai acara penting, mulai dari arisan keluarga hingga perayaan hari besar. Rasanya membuat semur ayam kentang cocok untuk berbagai selera, dari anak-anak hingga orang dewasa.

Jangan ragu untuk bereksperimen dengan resep ini. Anda bisa menambahkan wortel atau jamur untuk variasi tekstur dan nutrisi. Atau, cobalah mengganti sebagian air dengan santan untuk rasa yang lebih creamy.

Selamat memasak dan menikmati semur ayam kentang lezat Anda! Jangan lupa bagikan resep ini ke keluarga dan teman-teman Anda. Siapa tahu, Anda bisa menjadi 'chef semur' favorit di lingkungan Anda!