Resep Mie Nyemek Surabaya yang Lezat dan Gurih, Cocok untuk Hidangan Keluarga

Sebelum memulai proses memasak, siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Pastikan semua bahan tersedia agar proses memasak berjalan lancar.

Bahan Utama:

• 200 gram mie telur (atau mie instan)
• 100 gram daging ayam, potong kecil
• 1 buah tomat, potong dadu
• 2 butir telur
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah, cincang halus
• 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 100 gram kol, iris tipis
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• ½ sendok teh lada bubuk
• Garam dan gula secukupnya
• Kaldu ayam secukupnya (sekitar 200 ml)
• Minyak goreng untuk menumis

Langkah-Langkah Membuat Mie Nyemek Surabaya

Berikut adalah langkah-langkah yang bisa diikuti untuk membuat mie nyemek Surabaya yang lezat. Setiap langkah mudah diikuti bahkan oleh pemula dalam memasak.

1. Rebus Mie hingga Setengah Matang
   Panaskan air dalam panci, kemudian rebus mie telur hingga setengah matang. Tiriskan dan sisihkan. Mie setengah matang ini akan dimasak kembali bersama bumbu untuk hasil yang lebih maksimal.

2. Tumis Bumbu Hingga Harum
   Panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dicincang halus hingga harum. Tambahkan irisan cabai rawit sesuai selera untuk memberikan sensasi pedas pada mie nyemek. Tumis hingga cabai sedikit layu.

3. Masukkan Daging Ayam
   Tambahkan potongan daging ayam ke dalam tumisan bumbu. Tumis hingga ayam matang dan berubah warna. Tambahkan sedikit garam dan lada agar daging ayam terasa lebih gurih.

4. Orak-Arik Telur
   Pecahkan dua butir telur ke dalam wajan, lalu orak-arik hingga telur matang. Telur yang diorak-arik ini akan menambah kelezatan dan tekstur pada mie nyemek.

5. Tambahkan Sayuran
   Masukkan potongan tomat dan irisan kol. Aduk hingga sayuran layu. Tomat akan memberikan rasa segar dan sedikit asam yang menyempurnakan cita rasa mie nyemek.

6. Masukkan Mie dan Kuah Kaldu
   Setelah sayuran layu, masukkan mie yang sudah direbus tadi ke dalam wajan. Tambahkan air kaldu ayam secukupnya. Aduk rata. Jumlah kuah bisa disesuaikan dengan selera, apakah ingin lebih kental atau lebih berkuah.

7. Tambahkan Bumbu Pelengkap
   Masukkan kecap manis, saus tiram, garam, dan gula sesuai selera. Aduk hingga bumbu meresap sempurna. Pastikan kuah terserap dengan baik oleh mie.

8. Koreksi Rasa
   Cicipi mie nyemek Anda. Jika kurang gurih, tambahkan sedikit garam atau kecap manis. Apabila ingin lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit atau sambal sesuai selera.

9. Sajikan dengan Taburan Daun Bawang
   Setelah mie nyemek matang dan rasanya sudah pas, matikan api. Taburkan irisan daun bawang di atasnya untuk memberikan aroma segar. Sajikan mie nyemek selagi hangat.

Tips dan Trik Membuat Mie Nyemek yang Lezat