Resep Lemper Ayam Enak dan Tahan Lama, Coba Yuk!

200 ml santan kental

1/2 sendok teh garam

Langkah-Langkah Memasak Lemper Ayam

1. Menyiapkan Isian Ayam

Langkah pertama dalam membuat lemper ayam adalah menyiapkan isian ayam. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan hingga harum.

Setelah itu, tambahkan cabai merah besar dan cabai rawit (jika menggunakan), lalu tumis lagi hingga bumbu matang.

Masukkan ayam suwir, daun salam, daun jeruk purut, dan serai yang sudah dimemarkan. Aduk rata dan tambahkan kecap manis, garam, serta gula pasir. Tuangkan sedikit air atau kaldu ayam dan masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat dan sisihkan.

2. Menyiapkan Ketan

Setelah isian ayam siap, saatnya menyiapkan ketan. Kukus beras ketan yang telah direndam selama 3 jam hingga matang. Setelah matang, campurkan ketan yang masih panas dengan santan kental dan garam. Aduk rata dan kukus kembali ketan yang sudah dicampur santan selama sekitar 30 menit hingga ketan empuk dan menyerap santan.