Resep Lumpur Surga Lembut dan Manis, Takjil Spesial untuk Buka Puasa
- https://cookpad.com/id/resep/17094601-kue-lumpur-surga
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Lumpur Surga adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari santan, telur, dan gula, dikukus hingga menghasilkan tekstur yang lembut dan rasa manis yang gurih. Kue ini biasanya terdiri dari dua lapisan, yaitu lapisan hijau atau kuning di bagian bawah dan lapisan putih dari santan di atasnya.
Setelah seharian berpuasa, perut kita memerlukan asupan makanan yang ringan agar tidak membebani sistem pencernaan. Oleh karena itu, Lumpur Surga yang lembut dan lumer di mulut menjadi pilihan yang sempurna untuk dinikmati saat berbuka puasa. Simak cara pembuatannya dan masukkan ke daftar takjilmu ya!
Bahan (Lapisan Hijau):
2 butir telur
90 gram gula pasir
2 sendok makan terigu
150 ml santan
100 ml campuran pandan dan air (7 lembar pandan dan 100 ml air)
Bahan (Lapisan Putih):
1 sendok makan maizena
1 sendok makan tepung beras
2 sendok makan gula pasir
½ sendok teh garam
400 ml santan
1 lembar daun pandan
Langkah Pembuatan:
1. Aduk rata semua bahan lapisan hijau
2. Jika sudah merata tuangkan ke wadah dan kukus selama 20-30 menit
3. Aduk rata semua bahan lapisan putih hingga mengental
4. Tuangkan diatas adonan hijau yang ada di dalam kukusan
5. Masak kembali selama 10 menit
6. Jika sudah 10 menit angkat dan sajikan
7. Lumpur surga siap dihidangkan
Agar Lumpur Surga memiliki tekstur yang lebih lembut, gunakan santan berkualitas dan saring adonan sebelum dikukus. Saat mengaduk, pastikan tidak berlebihan agar tidak terbentuk gelembung udara.
Kukus dengan api kecil untuk memastikan kematangan yang merata, serta tutup kukusan dengan kain agar uap air tidak menetes ke adonan. Juga, perhatikan takaran bahan agar seimbang dan jangan kukus terlalu lama agar hasilnya tetap lembut dan tidak padat.
Dengan mengikuti tips ini, kamu akan menikmati Lumpur Surga yang lembut, manis, dan nikmat untuk berbuka puasa. Selamat mencoba, semoga sajian ini menambah kehangatan dalam momen Ramadanmu!