Jenis Jenis Saus Pasta dan Spaghetti yang Menggugah Selera, Adakah Favoritmu?

7.     Cacio e Pepe

Di Indonesia, jenis saus ini kurang popular, meski bahannya termasuk yang paling sederhana tapi cita-rasanya cukup khas dan enak dinikmati. Secara harafiah “Cacio e Pepe” berarti “keju dan lada” dan berasal dari tradisi kuliner di wilayah Roma. Sesuai namanya tersebut, bahan utamanya hanya keju dengan lada hitam saja. Pembuatannya pun sangat mudah.

 Keju yang digunakan adalah jenis keju Pecorino yang berbahan dasar susu domba dan klasik dari wilayah Roma ini. Cara menyajikannya cukup sederhana dan umumnya menggunakan pasta jenis spaghetti, linguine atau tonnarelli. Pasta yang masih panas akan melelehkan parutan keju sehingga bercampur dengan taburan lada di atasnya.