Cara Menyimpan Daging agar Tetap Segar dan Lezat Saat Lebaran

1 Minggu-1 Bulan: Bungkus dan Bekukan 

Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus daging dengan kertas khusus daging (wax-lined butcher paper) yang aman untuk freezer. Pastikan daging dibungkus dengan rapat untuk mencegah freezer burn.

Anda bisa menggunakan selotip untuk mengamankan bungkusannya atau mencari tutorial cara membungkus tanpa selotip di internet. 

Jika memiliki alat vakum untuk makanan, metode ini juga bisa digunakan. Namun, alat vakum rumahan biasanya kurang rapat dalam menyegel daging, sehingga risiko udara masuk masih tinggi. Jika memiliki alat vakum berkualitas tinggi, tentu ini akan menjadi solusi terbaik. 

1-12 Bulan: Bungkus Dobel dan Bekukan 

Jika ingin menyimpan daging hingga satu tahun atau lebih, pastikan daging yang digunakan benar-benar fresh dan belum pernah dibekukan sebelumnya.

Pertama, keringkan daging dengan tisu, lalu bungkus rapat dengan plastik wrap. Setelah itu, lapisi lagi dengan kertas khusus daging. Jangan lupa beri label yang mencantumkan jenis daging dan tanggal penyimpanan, karena kamu mungkin akan lupa jika disimpan terlalu lama. 

Halaman Selanjutnya

Sebaiknya, simpan daging di freezer yang jarang dibuka, seperti freezer bawah (deep freezer). Jika menggunakan freezer kulkas biasa, letakkan daging di bagian paling belakang, jauh dari pintu. Perubahan suhu akibat seringnya pintu dibuka bisa mempercepat proses freezer burn.