Resep Sate Lilit Bali dengan Aroma Rempah yang Menggoyang Lidah
Sabtu, 9 November 2024 - 20:50 WIB
Sumber :
- Istimewa
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Pulau Bali tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya, tetapi juga dengan kekayaan kulinernya. Salah satu makanan yang menjadi favorit banyak orang adalah sate lilit, hidangan yang unik karena bahan utamanya dililitkan pada batang serai atau bambu.
Rasa gurih dan aroma rempah khas Bali membuat sate lilit menjadi sajian yang tak terlupakan bagi siapa pun yang mencicipinya. Anda pun dapat membuat sate lilit sendiri di rumah dengan mengikuti resep berikut ini.
Bahan-Bahan
- 500 gram daging ikan tenggiri atau ayam, cincang halus
- 100 gram kelapa parut, sangrai
- 1 butir telur
- 2 sdm santan kental
- 1 sdm minyak kelapa (opsional)
Bumbu Halus
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 batang serai, ambil bagian putihnya
- 3 butir kemiri, sangrai
- 5 lembar daun jeruk, iris halus
- 2 cm lengkuas
- 2 cm kunyit
- 3 cabai merah besar (sesuaikan dengan selera pedas)
Langkah-Langkah Membuat Sate Lilit Bali
Halaman Selanjutnya
Blender atau ulek semua bumbu hingga halus, lalu tumis dengan sedikit minyak kelapa hingga harum. Menumis bumbu hingga matang adalah kunci agar sate lilit terasa lebih nikmat dan tidak amis.Setelah bumbu ditumis dan matang, campurkan dengan daging yang sudah dicincang halus, kelapa parut, santan, dan telur. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan sempurna. Adonan ini harus padat untuk bisa dililitkan.Ambil sedikit adonan, lalu lilitkan pada batang serai atau tusuk bambu dengan rapi. Pastikan adonan menempel kuat agar tidak mudah lepas saat dipanggang.Panggang sate lilit di atas bara api atau panggangan hingga matang dan berwarna kecokelatan. Aroma serai dan bumbu yang terbakar akan semakin menguatkan cita rasa sate ini. Balik sate secara berkala agar matang merata.Sate lilit siap disajikan dengan nasi atau sambal matah khas Bali. Taburan bawang goreng dan irisan daun jeruk dapat menjadi pelengkap yang menyempurnakan hidangan ini.
