Tipat Bali Tradisional Kuliner Khas Pulau Dewata, Pedas Gurih Cocok sebagai Hidangan Keluarga
Sabtu, 9 November 2024 - 20:29 WIB
Sumber :
- Istimewa
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang luar biasa, dan salah satunya adalah tipat, makanan khas Pulau Dewata yang identik dengan sajian tradisional dalam acara-acara adat Bali. Tipat, atau ketupat versi Bali, memiliki keunikan rasa yang khas karena menggunakan bumbu rempah dan bahan alami.
Makanan ini kaya akan cita rasa pedas dan gurih yang menggugah selera. Bagi Anda yang ingin mencicipi rasa Bali di rumah, mari kita simak cara membuat tipat Bali berikut ini.
Bahan Utama
- 4 buah ketupat atau lontong
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 150 gram tauge, cuci bersih
- 150 gram tahu, goreng dan potong dadu
- 2 lembar daun jeruk untuk aroma
Bumbu Halus
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 3 cabai merah besar
- 2 cm kencur
- 1 sdt terasi, bakar
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Tipat Bali
Halaman Selanjutnya
Potong ketupat atau lontong menjadi bagian-bagian kecil yang mudah disajikan. Jika tidak tersedia, Anda bisa menggantinya dengan nasi sebagai alternatif yang tetap lezat.Rebus kacang panjang dan tauge hingga matang, lalu tiriskan. Sayuran segar ini akan memberikan tekstur renyah yang melengkapi rasa bumbu yang pekat.Haluskan semua bumbu yang telah disiapkan, lalu tumis dengan sedikit minyak. Tumis bumbu sampai harum untuk mengeluarkan aroma dan cita rasa maksimal dari rempah-rempah, tambahkan daun jeruk dan tumis lagi sebentar.Masukkan potongan tahu goreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk perlahan agar bumbu meresap sempurna ke dalam tahu.Setelah bumbu matang, campurkan ketupat, sayuran, dan tahu dengan bumbu tersebut. Aduk rata, pastikan setiap bahan terbalut bumbu dengan baik.Tipat Bali siap disajikan dengan taburan bawang goreng atau kacang tanah goreng untuk tekstur tambahan. Jangan lupa tambahkan irisan cabai rawit jika Anda ingin sensasi lebih pedas.
