Abon Telur, Hidangan Praktis dan Lezat cocok untuk Lauk Si Kecil
Setelah matang, kupas kulit telur dan hancurkan telur menggunakan garpu atau sendok hingga teksturnya agak serut.
2. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daun salam dan serai yang sudah dimemarkan, kemudian tumis hingga bumbu meresap dan wangi.
3. Setelah bumbu harum, masukkan telur yang telah dihancurkan ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumisan sehingga telur terbalut rata dengan bumbu.
4. Masukkan kecap manis, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk kembali hingga bumbu tercampur rata. Kemudian tambahkan sedikit air matang (sekitar 200 ml) untuk membantu proses pemasakan dan penyerapan bumbu.
5. Terus aduk-aduk telur agar tidak gosong dan bumbu bisa meresap sempurna. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan tekstur telur menjadi lebih kering dan agak renyah.
Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan kelapa parut jika ingin abon telur yang lebih gurih dan bertekstur.
6. Setelah abon telur mengering dan teksturnya serut halus, angkat dan biarkan sedikit dingin. Abon telur siap untuk disajikan. Nikmati abon telur sebagai lauk pendamping nasi atau camilan yang lezat.
