Nikmati Kuliner Tradisional di Rumah, Mie Godog Jawa yang Gurih dengan Isian yang Melimpah
- istimewa
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Mie godog, atau mie rebus khas Jawa, merupakan hidangan yang identik dengan rasa gurih dan kuah kental yang kaya rempah. Mie godog sering ditemui di berbagai daerah di Jawa, terutama di Yogyakarta dan Jawa Tengah, dengan cita rasa autentik yang menghangatkan.
Dalam sepiring mie godog, Anda akan menemukan mie kuning berpadu dengan sayuran, telur, dan bumbu rempah yang harum. Bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan mie godog di rumah, berikut resep praktis dan mudah yang dapat dicoba.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- 200 gram mie kuning basah
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 100 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir
- 1 buah tomat, potong-potong
- 50 gram kol, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam atau sesuai selera
- 1/2 sendok teh lada putih
- 1 liter kaldu ayam atau air
Bumbu Halus
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1/2 sendok teh ebi atau udang kering (opsional)
Langkah-langkah Membuat Mie Godog Jawa
Mulailah dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ebi. Bumbu halus yang dibuat dengan komposisi tepat akan menghasilkan mie godog yang lezat dan harum.
-
Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan. Proses ini penting untuk mengeluarkan aroma khas dari bawang dan kemiri yang akan memperkaya cita rasa mie godog.
Setelah bumbu harum, tambahkan ayam suwir dan tumis hingga rata. Kemudian, tuangkan telur yang telah dikocok lepas. Aduk cepat agar telur tercampur dengan bumbu, menghasilkan tekstur yang lembut di dalam kuah mie godog.
-
Tuangkan kaldu ayam atau air ke dalam wajan, aduk rata dan tunggu hingga mendidih. Tambahkan kol, tomat, dan daun bawang. Kol dan tomat akan memberikan tekstur segar pada mie godog, sementara kaldu menambah kekayaan rasa.
Setelah kuah mendidih dan sayuran mulai layu, masukkan mie kuning dan aduk perlahan agar mie tidak hancur. Tambahkan kecap manis, garam, dan lada putih sesuai selera. Aduk hingga mie benar-benar tercampur dan bumbu meresap sempurna.
Cicipi kuah mie godog untuk memastikan rasa sudah sesuai. Tambahkan garam atau kecap manis jika diperlukan. Setelah rasa sesuai, angkat mie godog dan sajikan selagi panas.
Sajikan mie godog dalam mangkuk dan tambahkan taburan bawang goreng di atasnya untuk aroma tambahan yang khas. Mie godog ini paling cocok disantap saat hangat dan ditemani dengan kerupuk atau acar timun untuk menambah kesegaran.
Jika Anda ingin mencoba variasi mie godog, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti bakso, sosis, atau udang untuk memberikan sentuhan rasa yang berbeda. Mie godog juga bisa diubah dengan mengganti mie kuning dengan bihun atau kwetiau jika Anda lebih menyukai tekstur yang berbeda.
Mie godog Jawa adalah pilihan tepat untuk Anda yang ingin menikmati cita rasa kuliner tradisional di rumah. Dengan langkah-langkah sederhana dan bahan yang mudah ditemukan, mie godog bisa menjadi menu andalan saat cuaca sedang dingin atau ketika Anda ingin menikmati sajian yang lezat dan mengenyangkan.
Selamat mencoba, dan rasakan sensasi mie godog khas Jawa yang menggugah selera!
