Resep Sayur Lombok Tahu, Lezat dan Sederhana Dengan Cita Rasa Nusantara

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Sayur lombok tahu dikenal di berbagai daerah di Indonesia, terutama di Jawa Tengah dan Yogyakarta. Kata lombok sendiri berarti cabai dalam bahasa Jawa, sehingga hidangan ini identik dengan cita rasa pedas yang menjadi ciri khasnya.

Menurut banyak pecinta kuliner tradisional, sayur ini tidak hanya nikmat tetapi juga fleksibel karena bahan-bahannya mudah didapatkan dan dapat dimasak dengan variasi sesuai selera. Berikut resep sayur lombok tahu yang praktis namun tetap memberikan cita rasa istimewa.

---

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

• 5 buah tahu putih (potong dadu, goreng setengah matang).
• 2 buah cabai merah besar (iris serong).
• 3 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan).
• 4 siung bawang putih (cincang halus).
• 5 siung bawang merah (iris tipis).
• 2 cm lengkuas (geprek).
• 2 lembar daun salam.
• 1 buah tomat merah (potong-potong).
• 1 sendok makan gula merah (iris halus).
• 1 sendok teh garam.
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk.
• 400 ml santan encer.
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis.

 

Langkah-Langkah Memasak Sayur Lombok Tahu

1. Potong tahu putih menjadi dadu, lalu goreng hingga setengah matang. Sisihkan.

2. Baca Juga :

   Nikmati Kelezatan Nasi Rames dengan Resep Lengkap, Praktis, Enak, dan Cocok Untuk Hidangan Sehari-hari

   Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan daun salam hingga harum. Tambahkan irisan cabai merah besar, cabai rawit, dan tomat. Aduk rata.

3. Setelah bumbu matang, masukkan tahu goreng ke dalam wajan. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur.

4. Baca Juga :

   Ide Lauk Makan Kaum Mager, Sambal Telur Ceplok Pedas Gurih yang Bikin Nasi Ludes

   Tuang santan encer ke dalam wajan, lalu masukkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Masak dengan api kecil hingga kuah mendidih dan bumbu meresap.

5. Angkat sayur lombok tahu dari wajan, lalu sajikan selagi hangat bersama nasi putih.

 

Variasi Resep Sayur Lombok Tahu

Untuk menambah variasi, Anda dapat menambahkan bahan-bahan berikut:

• Tempe potong kecil-kecil dan goreng sebelum dimasukkan ke dalam kuah.
• Sayuran Hijau seperti bayam atau kacang panjang, untuk menambah tekstur dan warna.
• Udang atau Ayam Suwir untuk rasa gurih yang lebih kaya.

Sayur lombok tahu sering kali menjadi menu favorit keluarga karena rasa pedas gurihnya yang khas. Hidangan ini juga cocok untuk berbagai kesempatan, baik sebagai menu sehari-hari maupun saat acara keluarga.

 

Sayur lombok tahu adalah salah satu warisan kuliner Nusantara yang patut dilestarikan. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara memasak yang praktis, anda dapat menghadirkan hidangan lezat yang disukai semua anggota keluarga.