Jengkol Teri Balado, Pedas Gurih yang Bikin Ketagihan

• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
• 1 sendok teh gula pasir.
• 1 sendok teh garam (sesuai selera).
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis.

Cara Membuat Jengkol Teri Balado

1. Mengolah Jengkol

   • Rebus jengkol dengan sedikit garam hingga empuk, sekitar 20–30 menit.
   • Setelah matang, belah jengkol menjadi dua bagian. Jika ingin tekstur lebih empuk, pipihkan jengkol menggunakan ulekan.
2. Baca Juga :

   Resep Ayam Suwir Pedas Khas Bali: Cita Rasa yang Menggugah Selera

   Menggoreng Ikan Teri

   • Panaskan minyak di wajan. Goreng teri nasi hingga kering dan renyah. Tiriskan agar minyak berlebih hilang.

3. Menyiapkan Sambal Balado

   • Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau cobek.
   • Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk untuk aroma segar.
4. Baca Juga :

   8 Trik Memasak Mi Instan yang Bikin Rasanya Lebih Enak dan Lezat!

   Memasak Jengkol dan Teri

   • Masukkan jengkol ke dalam tumisan sambal, aduk hingga bumbu meresap.
   • Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera, lalu masak hingga bumbu matang sempurna.
   • Terakhir, masukkan ikan teri goreng. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dan terbalut bumbu.

5. Penyajian

   • Angkat dan sajikan jengkol teri balado selagi hangat. Hidangan ini sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat.

Rasa khas dari jengkol berpadu sempurna dengan gurihnya ikan teri dan pedasnya sambal balado. Hidangan ini sering menjadi favorit di berbagai kalangan, terutama pecinta makanan tradisional.

Jengkol teri balado adalah pilihan tepat untuk menu sehari-hari yang kaya rasa. Dengan bahan-bahan mudah didapat dan langkah sederhana, anda bisa menghadirkan hidangan spesial untuk keluarga.

Masakan ini adalah bukti bahwa makanan tradisional selalu punya tempat di hati masyarakat. Jangan ragu untuk mencobanya di rumah dan rasakan kenikmatannya!