Mengulik Keunikan Sambal Tempoyak Khas Lampung, Sejarah Hingga Resepnya

Proses fermentasi pada daging buah durian yang dibantu dengan campuran garam membantu meningkatkan pertumbuhan mikroorganisme ragi.

Namun perlu diingat penambahan garam tidak boleh terlalu banyak karena dapat mempengaruhi rasa tempoyak menjadi asin.