Resep Rendang Mudah dan Lezat yang Akan Membuat Lidahmu Bergoyang!

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Rendang, hidangan ikonik asal Indonesia, terkenal dengan cita rasa yang kaya dan mendalam. Meski proses pembuatannya cukup memakan waktu, kamu bisa membuat rendang yang lezat dan otentik di rumah dengan resep yang mudah ini. Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana, rendang ala rumahan yang menggugah selera siap untuk dinikmati bersama keluarga. Yuk, simak resep lengkapnya!

1. Persiapkan Bahan-Bahan Utama

Untuk membuat rendang yang lezat, kamu membutuhkan bahan-bahan yang segar dan berkualitas. Berikut adalah bahan utama yang perlu disiapkan:

Bahan Marinasi Daging: 250 gram daging sapi, 2 siung bawang putih, dan sepotong jahe.

Bumbu Halus: 5 butir bawang merah, 5 siung bawang putih, 3 cabai merah besar, 1 kemiri, sepotong jahe, sepotong kunyit, sejumput ketumbar bubuk, sejumput merica bubuk, sedikit pala, dan sedikit jintan.

Bumbu Aromatik: 1 batang serai, 2 lembar daun jeruk, dan 2 lembar daun salam.

Perasa: 1/4 sendok teh garam, 1/4 sendok teh kaldu bubuk, dan sedikit gula merah.

Bahan Cair: 500 ml santan encer dan 200 ml santan kental.

2. Langkah-Langkah Memasak Rendang

Persiapkan Daging: Potong daging sapi menjadi ukuran kecil dan panaskan wajan di atas api sedang. Masukkan daging ke dalam wajan tanpa menambahkan air. Biarkan daging memasak dalam airnya sendiri hingga empuk. Aduk sesekali agar daging tidak lengket di wajan.

Haluskan Bumbu: Sementara daging dimasak, haluskan bumbu-bumbu yang telah disiapkan. Gunakan blender atau ulekan untuk menghaluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar, merica, pala, dan jintan hingga halus dan tercampur rata.

Tambahkan Aromatik dan Bumbu: Setelah daging empuk dan airnya berkurang, masukkan bumbu halus yang sudah dipersiapkan. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam ke dalam wajan. Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan gula merah secukupnya. Aduk rata hingga bumbu meresap dengan sempurna ke dalam daging.

Masukkan Santan: Tuangkan 500 ml santan encer ke dalam wajan, lalu masak hingga santan mulai menyusut. Setelah cairan berkurang setengahnya, tambahkan 200 ml santan kental. Masak terus hingga kuah rendang mengental dan berwarna kecokelatan.

Masak dan Sajikan: Masak rendang selama 30-40 menit lagi dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Proses pemasakan yang lambat akan membuat daging menjadi lebih empuk dan bumbu meresap dengan sempurna. Setelah kuah mengental dan daging terasa empuk, rendang siap disajikan!

3. Nikmati Rendang yang Menggugah Selera

Rendang ini sempurna untuk disajikan dengan nasi hangat. Kelezatan rasa gurih dan pedas dari rendang yang kaya bumbu akan memanjakan lidah, membuat siapa pun yang mencicipinya ingin menambah. Dengan resep ini, kamu bisa membuat rendang lezat ala rumah tanpa kesulitan. Jangan lupa, rendang ini juga bisa disimpan dalam kulkas dan semakin lezat jika dimakan keesokan harinya.

Dengan sedikit bahan dan sedikit kesabaran, kamu bisa menikmati hidangan khas Indonesia yang kaya rasa ini. Selamat mencoba dan semoga rendang buatanmu sukses memanjakan keluarga!