Resep Sambal Tempe Kencur yang Gurih dan Mudah Dibuat Di Rumah. Temukan Cara Membuatnya dengan Bahan Sederhana
- Istimewa
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi –Sambal merupakan pelengkap wajib dalam kuliner Indonesia. Dari Sabang hingga Merauke, ragam sambal selalu punya keunikan tersendiri. Salah satunya adalah sambal tempe kencur, kombinasi sederhana yang menghadirkan rasa gurih tempe dan aroma khas kencur.
Sambal ini cocok untuk menemani berbagai hidangan seperti nasi hangat, lalapan, atau bahkan ikan goreng. Resep ini mudah diikuti dan bahan-bahannya sangat terjangkau, menjadikannya pilihan favorit keluarga Indonesia.
Bahan dan Cara Membuat Sambal Tempe Kencur
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 1 papan tempe, potong kecil dan goreng
- 2 ruas kencur
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat pedasnya)
- 1 buah tomat merah
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh gula merah
- 1 sendok makan air jeruk limau (opsional)
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat Sambal Tempe Kencur
- Goreng tempe hingga matang dan berwarna keemasan. Sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat hingga layu. Masukkan kencur di menit terakhir agar aromanya tetap segar.
- Ulek semua bahan yang sudah ditumis, tambahkan garam dan gula merah. Sesuaikan rasa.
- Campurkan tempe ke dalam sambal, ulek kasar agar teksturnya tetap terasa.
- Tambahkan air jeruk limau jika ingin rasa segar yang lebih kaya.
Tips Membuat Sambal Tempe Kencur yang Lezat
- Gunakan tempe segar agar teksturnya tidak terlalu kering setelah digoreng.
- Kencur secukupnya, karena aromanya cukup kuat. Jangan terlalu banyak agar tidak mendominasi rasa.
- Sesuaikan tingkat pedas dengan selera keluarga. Jika tidak terlalu suka pedas, kurangi cabai rawit.
- Ulek manual untuk mendapatkan tekstur sambal yang lebih alami dibandingkan menggunakan blender.
Sambal tempe kencur tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga kaya rasa. Kencur yang dikenal memiliki manfaat kesehatan seperti meningkatkan daya tahan tubuh dan memperlancar pencernaan membuat sambal ini lebih dari sekadar pelengkap.
Sambal tempe kencur adalah pilihan tepat untuk memperkaya meja makan anda. Dengan bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, sambal ini bisa menjadi favorit keluarga. Yuk, coba resep ini di rumah dan rasakan kelezatannya!
