Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Jawa Timur memang surganya kuliner! Salah satu hidangan yang tak boleh Anda lewatkan adalah ayam bumbu rujak. Perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit manisnya benar-benar menggugah selera. Tak heran, hidangan ini selalu menjadi favorit banyak orang.

Ayam bumbu rujak sebenarnya tidak sulit dibuat di rumah. Dengan resep yang tepat, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa ini untuk keluarga tercinta. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep ayam bumbu rujak khas Jawa Timur ala rumahan yang mudah diikuti dan tentunya menghasilkan rasa yang lezat.

Siap untuk mencoba kelezatan ayam bumbu rujak khas Jawa Timur? Yuk, simak resepnya berikut ini!

Resep Ayam Bumbu Rujak Khas Jawa Timur

Bahan-Bahan:

• 1 ekor ayam pejantan, potong sesuai selera
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 8 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 ruas jari kunyit bakar
• 2 ruas jari jahe
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 sendok teh terasi bakar

Bumbu Cemplung:

• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan

Bumbu Perasa:

• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• Santan instan secukupnya

Cara Membuat:

1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya. Diamkan selama minimal 30 menit.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas, aduk rata.
3. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk rata hingga ayam berubah warna.
4. Tuangkan santan instan secukupnya, aduk rata. Masak hingga mendidih.
5. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
6. Cicipi dan koreksi rasa sesuai selera. Tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
7. Ayam bumbu rujak siap disajikan dengan nasi hangat dan lalapan segar.

Tips Lainnya

• Untuk rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan jumlah cabai rawit sesuai selera.
• Jika Anda tidak suka santan, Anda bisa menghilangkannya atau menggantinya dengan sedikit air.
• Sajikan ayam bumbu rujak dengan taburan bawang goreng agar lebih nikmat.

Ayam bumbu rujak Jawa Timur ala rumahan ini sangat cocok disajikan sebagai hidangan makan siang atau makan malam. Selamat mencoba dan semoga sukses!