Kue Kering Lebaran Anti Gagal: Tips Jitu untuk Hasil Renyah & Lumer
- freepik
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Kue kering adalah sajian wajib saat Lebaran. Nastar, kastengel, putri salju, dan berbagai jenis kue kering lainnya selalu menghiasi meja tamu. Namun, membuat kue kering yang renyah di luar dan lumer di mulut tidaklah mudah. Seringkali, hasilnya keras, bantat, atau malah terlalu rapuh. Dengan panduan ini, Anda bisa menyajikan kue kering sempurna untuk keluarga dan tamu!
Kunci Sukses Kue Kering: Bahan, Teknik, dan Ketelitian
Berikut adalah rahasia sukses membuat kue kering yang renyah dan lumer:
Kualitas Bahan:
Gunakan tepung terigu protein rendah (kunci) untuk hasil kue yang renyah.
Pastikan mentega/margarin dalam kondisi dingin (baru keluar dari kulkas). Ini penting untuk mencegah adonan meleleh saat dipanggang.
Gunakan gula halus, bukan gula pasir, agar tekstur kue lebih lembut.
