Cara Jitu Membuat Puding Cokelat Lembut dan Lumer di Mulut
- Instagram: dapur_riri2
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Puding cokelat, dessert favorit yang selalu menggugah selera. Cita rasa cokelat yang kaya berpadu dengan tekstur lembut dan lumer di mulut, siapa yang bisa menolaknya? Anda pun bisa membuat puding cokelat lezat di rumah dengan mudah, lho! Banyuwangi.viva.co.id akan membagikan cara jitu membuat puding cokelat yang lembut dan lumer. Simak tips dan triknya berikut ini!
1. Pemilihan Bahan:
Cokelat: Gunakan cokelat berkualitas baik dengan kandungan kakao minimal 50%. Cokelat yang berkualitas akan memberikan rasa dan aroma cokelat yang lebih intens.
Susu: Pilih susu cair full cream atau UHT untuk hasil puding yang lebih lembut dan creamy.
Agar-agar: Gunakan agar-agar plain tanpa rasa agar rasa cokelat lebih dominan.
2. Teknik Memasak:
Lelehkan Cokelat: Lelehkan cokelat dengan cara ditim (double boiler) agar teksturnya tetap halus dan tidak gosong.
Api Kecil: Masak puding dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak menggumpal dan gosong.
Pengadukan: Aduk adonan puding secara teratur hingga mendidih dan semua bahan tercampur rata.
3. Tips Tambahan:
Tepung Maizena: Tambahkan sedikit tepung maizena ke dalam adonan puding untuk menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan lumer.
Telur: Tambahkan kuning telur ke dalam adonan puding untuk memberikan rasa yang lebih kaya dan warna yang lebih cerah.
Variasi Rasa: Anda bisa menambahkan ekstrak vanili, kopi, atau rum ke dalam adonan puding untuk menciptakan variasi rasa.
4. Resep Puding Cokelat Lembut dan Lumer:
Bahan-bahan:
1 bungkus agar-agar plain
100 gram cokelat batangan, cincang halus
700 ml susu cair full cream/UHT
100 gram gula pasir
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1/2 sdt ekstrak vanili (optional)
Langkah-langkah:
Campurkan agar-agar, susu cair, gula pasir, dan tepung maizena dalam panci. Aduk rata.
Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih.
Masukkan cokelat cincang, aduk hingga larut dan tercampur rata.
Tambahkan ekstrak vanili (optional), aduk sebentar.
Tuang adonan puding ke dalam cetakan, biarkan hingga setengah mengeras.
Simpan puding di lemari es hingga dingin dan mengeras sempurna.
Dengan resep dan tips di atas, Anda bisa membuat puding cokelat yang lembut dan lumer dengan mudah. Puding cokelat homemade lebih higienis dan pastinya lebih hemat. Selamat mencoba!
