Gokil Abis! Resep Cilok Kuah Pedas yang Bikin Huh Hah

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Cilok, jajanan khas Bandung yang terbuat dari tepung tapioka dengan tekstur kenyal dan cita rasa gurih. Biasanya, cilok dinikmati dengan bumbu kacang atau saus. Tapi, pernahkah Anda mencoba cilok kuah pedas? Sensasi pedas dan gurih dari kuah cilok akan membuat Anda ketagihan! Banyuwangi.viva.co.id akan membagikan resep cilok kuah pedas yang gokil abis! Simak resep dan tips membuatnya berikut ini!

1. Rahasia Cilok yang Kenyal:

Kunci cilok yang kenyal terletak pada jenis tepung dan takaran air yang tepat.

Gunakan tepung tapioka yang berkualitas baik.

Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mencapai konsistensi adonan yang pas.

2. Kuah Pedas yang Nendang:

Bumbu halus kuah cilok terdiri dari bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan kencur.

Tambahkan daun jeruk dan serai untuk menambah aroma pada kuah.

Gunakan kaldu ayam atau sapi untuk menambah cita rasa gurih pada kuah.

3. Tips Membuat Cilok Kuah Pedas:

Rebus cilok hingga mengapung dan matang sempurna.

Tumis bumbu halus hingga harum sebelum dicampur dengan kaldu.

Tambahkan sayuran seperti sawi hijau atau kol untuk melengkapi nutrisi.

4. Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

250 gr tepung tapioka

200 ml air panas

1/2 sdt garam

Minyak goreng secukupnya

Air secukupnya

Bahan Kuah:

500 ml air kaldu ayam/sapi

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

10 buah cabai rawit merah

2 cm kencur

2 lbr daun jeruk

1 btg serai, geprek

Kecap manis, garam, dan gula secukupnya

5. Langkah-langkah Membuat:

Campur tepung tapioka dan garam, tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang kalis.

Bentuk cilok bulat-bulat kecil.

Rebus cilok dalam air mendidih hingga mengapung, angkat dan tiriskan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan kencur.

Tumis bumbu halus hingga harum.

Didihkan air kaldu, masukkan bumbu tumis, daun jeruk, dan serai.

Tambahkan kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata dan masak sebentar.

Masukkan cilok, masak hingga matang dan bumbu meresap.

Cilok kuah pedas adalah jajanan yang gokil abis! Dengan resep ini, Anda bisa menikmati cilok dengan sensasi pedas yang nendang. Selamat mencoba!