Cara Membuat Perkedel Kentang Anti Hancur, Renyah di Luar, Lembut di Dalam!
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Perkedel kentang, lauk pendamping yang selalu jadi favorit. Rasanya yang gurih dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam sangat cocok dinikmati bersama nasi hangat. Tapi, membuat perkedel kentang yang tidak hancur saat digoreng ternyata ada triknya, lho! Banyuwangi.viva.co.id akan membagikan cara membuat perkedel kentang anti hancur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Simak ulasan lengkapnya berikut ini!
1. Memilih Kentang yang Tepat:
Jenis Kentang: Gunakan kentang jenis tes yang memiliki tekstur yang lembut dan tidak terlalu banyak air.
Kentang Segar: Pilih kentang yang masih segar, tidak bertunas, dan tidak berlubang.
2. Mengolah Kentang:
Kukus atau Rebus: Anda bisa mengukus atau merebus kentang hingga matang dan empuk.
Haluskan Kentang: Haluskan kentang setelah dikukus/direbus menggunakan garpu atau ulekan. Jangan menggunakan blender karena dapat membuat kentang menjadi lengket.
3. Rahasia Adonan Perkedel Anti Hancur:
Telur: Tambahkan telur secukupnya sebagai pengikat adonan perkedel.
Tepung: Tambahkan sedikit tepung terigu atau tepung maizena untuk membantu mengikat adonan dan membuat tekstur lebih renyah.
Bumbu: Bawang merah, bawang putih, daun bawang, seledri, garam, merica, adalah bumbu dasar yang bisa Anda gunakan.
4. Tips Menggoreng Perkedel:
Bentuk Perkedel: Bentuk adonan perkedel menjadi bulat pipih atau sesuai selera.
Minyak Panas: Gunakan minyak goreng yang cukup banyak dan panaskan dengan baik sebelum menggoreng perkedel.
Api Sedang: Goreng perkedel dengan api sedang agar matang merata dan tidak gosong.
Jangan Terlalu Penuh: Jangan menggoreng terlalu banyak perkedel sekaligus agar suhu minyak tidak turun dan perkedel tidak mudah hancur.
Dengan menerapkan tips dan trik di atas, Anda bisa membuat perkedel kentang yang tidak hancur saat digoreng, renyah di luar, dan lembut di dalam. Selamat mencoba!
